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西餐刀叉勺的标准规格是多少??
1、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。
2、管制刀具认定：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具；其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
3、常见的西餐酒杯有哪几种？ 威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻璃酒杯。 希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过使用。
西餐刀叉摆放标准图
餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多，要想不拿错，记住刀叉从两边由外→向内取用，即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。
有时在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多，要想不拿错，关键要记 住应从两边由外向内取用，即饮食顺序为开胃菜到鱼类再到肉类。
一般餐厅餐具摆放规则 一般餐馆里最常见的餐具布置为例 餐桌上 餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。
吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。
一般牛排盘子多大深浅?
西餐厅牛排餐盘一般有以下两个尺寸：10寸：直径26CM左右，深度约0.5CM。5寸：直径25CM左右，深度约0.5CM。
牛排盘子一般10寸，直径26CM左右，或是5寸，直径25CM左右。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排盘子一般10寸，直径26CM左右，或是5寸，直径25CM左右。牛肉是肉制食品。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
面包/黄油平盘 5寸，沙拉平盘 5寸，深汤盘9寸~16寸，牛排平盘5寸，展示平盘15寸（装饰用），甜点平盘5寸（可用面包盘代替）。八寸，家里一般炒菜都是这个尺码，餐厅的地方10寸12寸的盘子多一点。
寸：直径25CM左右大小适合牛排盘。所以具体买什么尺寸要根据你的需求来哦，如果主要是用来吃牛排，可以购买5寸的西餐盘。西餐盘为什么有2个盘子大的是底盘，小的是面包盘。
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