大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西餐具识别标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西餐具识别标准的解答，让我们一起看看吧。
碗是潮州瓷还是山西瓷好？
陶瓷碗潮州的比较好，但潮州做碗的成本比较高，现在很多厂家的白瓷碗、盘都是江西产的瓷，购买回来贴上花纸烧成后包装销售。另外有便宜的碗是滚压机做的，这些比较便宜，这些碗的特点就是厚重。很多人不懂以为越重越好。
其实陶瓷越薄，越好，要求高，泥土好
山西八大碗，都是什么菜？
山西八大碗主要是热菜，是指--喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子；八碟主要是冷盘，是指--焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜，荤炖是走油的炖菜，烧肉和肘子都是酱油烧制的肉菜，蜜阍是一种甜食，什锦丝就是蔬菜丝腌豆腐等拌和在一起，龙抓菜就是石花菜，爆腌蛋就是煮熟的腌鸡蛋。
山西八大碗主要是由猪肉制作的八碟八碗十六道菜。八道菜都用清一色的大碗，四荤四素。
四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，四素:豆腐、海带、粉条和农家时令蔬菜（如萝卜、***、茄子等）。其荤菜***用独特工艺先煮后蒸，按严格程序，其技艺主要在选料、刀工、火候的掌握及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分。
细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。
粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗，七荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。
山西人为什么端着碗在外面吃饭？
在外面吃饭时，端着碗并不是山西人特有的习惯，但在一些场合，比如家庭聚餐、朋友聚会或者与陌生人一起吃饭时，为了便于边吃边交流，很多山西人可能会选择端着碗一起用餐。
总之，端着碗在外面吃饭并不是山西人独有的习惯，而是一种普遍的社交行为，与当地的饮食文化和社交习惯有关。
怎样辨别山西老陈醋真***？
一看是否挂杯，合格山西老陈醋倒进碗里轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如不挂杯是***醋。
二看气味是否刺鼻，如气味刺鼻是***醋。
三看是否有沉香扑鼻，闻起来没香味也是***醋。
到此，以上就是小编对于山西餐具识别标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西餐具识别标准的4点解答对大家有用。
