酒店餐具厨具清洗标准,酒店餐具厨具清洗标准规范

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店餐具厨具清洗标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍酒店餐具厨具清洗标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酒店消杀流程及标准?
  2. 酒店袜子怎么洗?
  3. 酒店口杯消毒的正确方法?

酒店消杀流程及标准?

酒店消杀标准、流程

1、客房服务员在清扫房间时必须⼯具配齐,抹布要两湿⼀⼲。抹卫⽣间座便和地⾯的抹布要和房间的抹布分开放。浴盆刷和座便刷要分开放。配备消毒粉,刷卫⽣间时必须佩戴⼿套。

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2、服务员清扫房间时必须将三种杯具撤回⼯作间进⾏消毒,换成已消毒的杯具,严禁在客房内对杯具进⾏消毒。

3、每天将撤出的杯具进⾏集中洗刷消毒。消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序,⼀般遵循“⼀冲、⼆洗、三消毒”的步骤。

4、各楼层服务员必须每天记录消毒情况,写明消毒时间数量、种类、消毒⼈,当值领班督查。

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酒店袜子怎么洗?

1、肯定是自己洗。

2、现在大部分酒店宾馆提供的洗护用品中基本都含有肥皂,但是酒店目前还没有提供给客人洗内衣的服务,部分酒店有洗外套的服务。

3、用酒店提供的肥皂或洗头膏浴液等在卫生间活水清洗,后挂在卫生间的晾衣架上。

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4、因此目前来说只能是自己洗。

酒店口杯消毒的正确方法


玻璃(瓷)杯子煮沸消毒,不锈钢可以加盖用开水泡5到10分钟消毒。

对于一些容易藏污纳垢的缝隙(杯口和杯子底部),还可以着重清理一下,如挤一些牙膏涂抹在缝隙上,使用干净的刷子刷去污垢;如果清理不到杯子底部的缝隙,可用纸巾裹在刷子上清理。

水杯最好不要用太久,特别是塑料材质的水杯,一个月左右需要更换。有些杯子虽然看起来还能用,但是塑料不耐热,被热水烫过之后很有可能产生致癌物质,对人体有害。推荐使用陶瓷、不锈钢或玻璃材质的水杯,这些杯子不仅耐热还很耐用

许多爱泡茶的人喜欢长期使用一个水杯,既不更换也不清洗,认为每天用热水烫过就算是清理杯子了。其实不然,在杯口和杯底的一些缝隙中,很容易累积污垢,仅用热水烫一烫,根本无法将其清理掉。因此使用水杯时,不仅要定期清洗,也需要定期更换。

洗消程序

l、洗:除去杯中剩余物后放入洗涤池,在池中加入洗涤剂,洗刷除去杯内残渣和表面的污垢。

2、冲:在冲水池中用流动水漂洗杯具,用净水冲去残留在杯具表面的洗涤剂。

3、消毒方法

(l)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。煮沸、蒸汽消毒保持100℃保持lO分钟。

(2)化学消毒。主要为各种含氯消毒药物,使用浓度应含有效氯250mg/L(250pprn)以上,杯具全部浸泡入液体中,作用5分钟以上。

先用清水把杯子清洗干净,然后放在消毒柜里面进行杀毒消菌。

疫情期间酒店如何消毒

1、每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、地面、墙壁、卫生间等公共部位及公共接触物品进行消毒。

2、每个区域使用的保洁用具要分开,做到专区专用、专物专用,避免交叉污染。

3、传递纸质文件前后均需洗手,传阅文件时需佩戴口罩

4、公共用品用具严格执行一客一换一消毒。卫生间应保持清洁和干爽,提供洗手液,并保证水龙头等设施正常使用。

5、酒店具体操作:面、墙壁消毒,配制浓度为1000mg/L含氯消毒液(配制方法举例:某含氯消毒液,有效氯含量为5%-6%,配制时取1份消毒液,加入49份水)。消毒作用时间应不少于15分钟。

6、桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒,配制浓度为500mg/L含氯消毒液(配制方法举例:某含氯消毒液,有效氯含量为5%,配制时取1份消毒液,加入99份水)。作用30分钟,然后用清水擦拭干净。

7、卫生间消毒,客房内卫生间每日消毒1次,客人退房后应及时进行清洁和消毒。公共卫生间应增加巡查频次,视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒,作用30分钟。卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主,如门把手、水龙头等,可用有效氯为500mg/L~1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂,擦拭消毒,作用30分钟后清水擦拭干净。

8、拖布和抹布等清洁工具消毒,使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂进行浸泡消毒,作用30分钟后用清水冲洗干净,晾干存放。

到此,以上就是小编对于酒店餐具厨具清洗标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒店餐具厨具清洗标准的3点解答对大家有用。

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