饭店餐具汤锅摆放标准,饭店餐具汤锅摆放标准图片

kodinid 29 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饭店餐具汤锅摆放标准问题,于是小编就整理了4个相关介绍饭店餐具汤锅摆放标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 食堂安全管理九大制度?
  2. 法式厨房开放格放什么?
  3. 餐具行业包括什么?
  4. 火锅店的服务流程?

食堂安全管理九大制度?

1、食堂工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。

2、食堂工作人员要讲究个人卫生,着装整洁,勤剪指甲,勤洗手,不留长发。

饭店餐具汤锅摆放标准,饭店餐具汤锅摆放标准图片-第1张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

3、食堂工作人员必须穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的干净整洁。

4、遵守劳动纪律,工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

5、往开水里放东西必须缓慢,不得冲击;用油炸食物时,控制油温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调一致,协同配合。

饭店餐具汤锅摆放标准,饭店餐具汤锅摆放标准图片-第2张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

法式厨房开放格放什么

根据主人想法,自己生活品质的要求如果是一个比较爱做饭喜欢研究美食可以摆放一些日常最常见餐具还有保鲜袋,以及纸巾,汤锅。调料盒。

喜欢西餐可以摆放西式餐具,西式调料,还有烘焙原料还有油纸,

餐具行业包括什么?

餐具行业是一个广泛的行业领域,包括了各种用于餐饮烹饪的器具和用品。以下是一些常见的餐具行业的产品分类
餐具:如碗、盘子叉子、刀子、勺子筷子等用于进食的器具。
厨具:如锅、平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等用于烹饪和烹调食物的器具。
餐具套装:包括一整套餐具,通常包括碗、盘子、叉子、刀子、勺子等,以匹配的设计风格出售。
玻璃器皿:如酒杯水杯、花瓶、玻璃瓶等用于盛装饮料和食物的玻璃制品。
陶瓷餐具:如陶瓷碗、陶瓷盘、陶瓷杯等用陶瓷材料制成的餐具。
不锈钢餐具:如不锈钢碗、不锈钢盘、不锈钢刀具等用不锈钢材料制成的餐具,具有耐用和易清洗的特点。
餐具配件:如餐巾餐垫、餐具架、调料瓶等用于***餐具使用和摆放的配件。
烹饪用具:如厨房刀具、砧板、搅拌器、打蛋器等用于烹饪和准备食物的工具
餐厨电器:如电饭煲、微波炉烤箱、榨汁机等用于烹饪和处理食物的电器设备
这只是餐具行业的一些主要产品分类,实际上还有许多其他类型的餐具和相关产品。餐具行业不断发展和创新,推出新的设计、材料和功能,以满足不同消费者的需求和偏好。

饭店餐具汤锅摆放标准,饭店餐具汤锅摆放标准图片-第3张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

火锅店服务流程?

包括迎接客人、引领顾客、茶水服务、呈递菜单、餐中服务、结账服务、送客、收尾等服务。

迎接客人

开餐前半小时完成准备工作,按标准姿态站立在规定区域,女服务员要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形,男服务员:抬头,挺胸,收腹,平肩,两手背在身后腰位,右手握住左手手腕两腿分开,与肩同宽,两眼平视前方,面带微笑。

引领顾客

迎宾员首先应确认客人是否预订,如客人尚示预订,征求客人意见安排空桌,如已预订,确认后带领入座;和客人保持一定的距离,注意顾客是否跟随;迎宾员帮助客人轻轻拉开餐椅,持客人落座前轻轻送回。

茶水服务

茶水时,注意茶水[_a***_],要求温度适当,不能是凉茶,以免客人误会;斟茶时按先宾后主,女士优先原则,在顾客右侧服务,服务员左手提茶壶,右手翻茶杯,再换右手为宾客斟倒茶水;茶水应斟倒8分满。

呈递点菜单

根据询问了解客人口味,当好客人参谋“先生/女士,请问吃红汤锅或是鸳鸯锅?”主动介绍菜品特点,特别是本店的特色菜鲜鸭肠,具有推销意识,引导客人消费。介绍小吃的种类、做法和份量,向顾客推荐;顾客点菜过程中,先将锅底通知到厨房。

餐中服务

到此,以上就是小编对于饭店餐具汤锅摆放标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于饭店餐具汤锅摆放标准的4点解答对大家有用。

标签: 餐具 汤锅 客人